Feijão manteiga estilo Mediterrâneo

  • Level

    Easy
  • Servings

    4
  • 250 g feijão manteiga
  • 250 g cebola
  • 200 g cenoura
  • 1 dente de alho
  • 25 ml azeite
  • 1 talo de aipo
  • 1 tbsp orégãos
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 l água

Preparação

  • Passo 1
    Deixe o feijão de molho por 12 horas, escorra e lave bem.
  • Passo 2
    Cortar a cebola em brunoise. Descasque as cenouras e corte-as em fatias finas
  • Passo 3
    Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando estiver transparente, adicione o alho picado e as cenouras, continue refogando, adicione os orégãos, deixe assar levemente o ramo de aipo. Adicione a água, sal e pimenta, depois o feijão, misture.
  • Passo 4
    Cozinhe por pelo menos duas horas, até o feijão ficar macio. Se necessário, adicionar mais água Retirar a rama de aipo. Servir.
  • Etiquetas: Vegan | Gluten Free

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