Pasta de ervilha com ovo escalfado

  • Level

    Easy
  • Servings

    1
  • 60g ervilhas verdes partidas
  • 1 pc ovo escalfado
  • 10 gr alho francês
  • 10 g funcho
  • Affilla Cress

Preparação

  • Para pasta de ervilhas:
    Cozinhe a ervilha verde, corte o alho francês em julienne, breve cozedura, adicione ervilhas partidas, sal, pimenta, esmague o conjunto com um robô de cozinha.
  • Reservar.
    -Para o ovo escalfado:
    Cozinhe o ovo a uma temperatura baixa (65ºC) num forno com vapor, ou cozinhe um ovo escalfado numa panela.
    fazer pickle de funcho com água, vinagre e açúcar Reserve por dois dias.

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