Sopa de Lentilhas
- 150 g lentilhas
- 4 tbsp azeite
- 250 g cebola cortada em cubos
- 400 g tomate pelado e cortados em cubos
- 400 g batatas peladas e cortadas em cubos
- 1 l caldo de legumes
- Sal
- Pimenta
- 1 tsp cominho moído
- Orégãos
Preparação
- Passo 1Demolhar as lentilhas por 4 horas Escorrer e lavar bem.
- Passo 2Numa panela, aquecer o azeite, refogar a cebola, quando estiver transparente, adicionar os cominhos Juntar as lentilhas Incorporar o caldo, sal e pimenta Deixar ferver em lume médio, por meia hora
- Passo 3Juntar as batatas em cubos e ferver por mais meia hora Por último, juntar o tomate Cozinhar em lume brando por 20 minutos até que as lentilhas estejam cozidas Juntar mais caldo se necessário e ajustar o sal
- Passo 4Servir quente e com um pouco de óregãos
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