Trufas vegan de grão sem açúcar

  • Level

    Easy
  • 1 lata pequena de grão-de-bico cozido
  • 8-10 tâmaras medjool descaroçadas
  • 4 c/s cacau puro sem açúcar
  • 1 c / s maca em pó (é opcional, mas eu adoro adicioná-lo pelos seus nutrientes e não modifica nada do sabor)
  • 1/2 taça de cajus cru
  • 1 taça de coco ralado
  • 1 c/s essência de baunilha
  • 1 c/s canela em pó do Ceilão
  • 1 pinga de bebida vegetal a gosto (eu coloquei coco)

Preparação

    1. Esmague as tâmaras sem caroço com um pouco de bebida vegetal, até obter uma pasta de tâmaras. Se tem um robô de cozinha, será ótimo para esta etapa. Caso contrário, use o pilão e problema resolvido.
    2. Olho: se as tâmaras não forem suaves, é conveniente mergulhá-las em água quente 15 minutos antes de usá-las.
    3. Escorra e lave bem o grão de bico numa peneira.
    4. Em seguida, coloque o grão-de-bico no copo misturador, juntamente com a tâmara e uma pitada de leite vegetal em um medidor de olho, amasse até obter uma massa sem grumos.
    5. Adicione o restante dos ingredientes; essência de cacau, castanha de caju, coco, canela e baunilha, esmague novamente até obter uma massa homogénea e sem caroços.
    6. Deixe a massa descansar no frio por 15 a 20 minutos; quando esfriar um pouco, será mais fácil fazer as bolas.
    7. Faça pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro
    8. cubra metade das bolas com cacau puro e a outra metade com coco ralado.
    A receita é de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano) ME GUSTA COMER SANO
    Etiquetas: Vegan | Gluten Free

Você pode gostar