• Servicios

    5

    La quinoa:

  • 180 g de quinoa
  • 500 g de agua mineral
  • Las albóndigas de quinoa con alubia blanca:

  • 300 g de alubia blanca cocida
  • 360 g de quinoa cocida
  • 4 g de sal

Preparación

  • La quioa:
    Remojar la quinoa en el agua durante 20 minutos. Escurrir y lavar. Cocinar la quinoa con agua (180 g) des de frío y con tapa durante 12 minutos. Enfriar.
  • Las albóndigas de quinoa con alubia blanca:
    Amasar las alubias con la quinoa y la sal hasta que quede una textura homogénea y firme. Formar las albóndigas (30 gr).
  • Emplatado:
    Hornear las albóndigas en una bandeja con papel de horno a 180ºC durante 5 minutos. Servirlas con salsa.

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