• Servicios

    4
  • 250 g alubias carilla
  • 1 cebolla cortada fina
  • 1 diente de ajo
  • 4 tbsp aceite de oliva
  • 1 tsp semillas de mostaza
  • 4 tsp tomate concentrado
  • 1 tsp curry en polvo
  • ½ tsp pasta de ají
  • 1 tsp comino molido
  • ½ l agua
  • sal

Preparación

  • Paso 1
    Dejar las carillas en remojo durante 12 horas. Escurrir y lavar bien.
  • Paso 2
    Cocer las alubias en olla express, deberán quedar "al dente". Escurrir.
  • Paso 3
    En una cazuela, calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté dorada.
  • Paso 4
    Añadir las semillas de mostaza, rehogar durante un minuto. Añadir el resto de especias y el tomate concentrado. Añadir el agua, la sal y las alubias.
  • Paso 5
    Cocer a fuego lento durante al menos 40 minutos para que se mezclen bien los sabores. Servir.
  • Etiquetas: Vegan | Gluten Free

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