Cernir las harinas con la levadura y las especias. Reservar. Pre-calentar el horno a 170ºC. Preparar un molde rectangular, enmantecar y enharinar.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Añadir la leche y la mantequilla reblandecida. Mezclar bien, incorporar la mezcla de las harinas. Remover utilizando una varilla hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde y colocar las laminas de manzana sobre la superficie.
Hornear durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
