Cogollo Relleno de Judias Blancas

  • Nivel

    Easy
  • Servicios

    4
  • 2 und Cogollos de Tudela
  • 100 gr Alubias blancas de Bote
  • 30 gr Carne adobada
  • 20 gr Tomate Cherry
  • 1 ud Cebolla Roja
  • 15 gr Salsa Romescu
  • 15 ht Pesto

Preparación

  • Paso 1
    Lavar las alubias de bote.
  • Paso 2
    Cortar la carne con un tamaño similar a las alubias y cocinar.
  • Paso 3
    Cuando la carne este cocinada, saltear todo junto.
  • Paso 4
    Cortar la cebolla en juliana y los tomate cherrys
  • Paso 5
    Emplatar en las hojas de cogollo, disponer el salteado y añadir unas laminas de cebolla y un poco de tomate cherry.
  • Paso 6
    Por último terminar unos con salsa Romescu y otros con pesto.
  • OBSERVACIONES:
    Usar hojas de cogollos grandes.
  • La temperatura de servicio es templada.

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