• 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de chile en polvo,
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de semillas de granada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

    1. Precaliente el horno a 200 grados C.
    2. Coloque la coliflor y los garbanzos en un tazón grande.
    3. Agregue el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el chile en polvo y la sal.
    4. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón fresco.
    5. Revuelva hasta que la coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos.
    6. Coloque en una bandeja para hornear grande y hornee durante 45 minutos o hasta que la coliflor y los garbanzos estén ligeramente crujientes.
    7. Retire del horno y agregue los arilos de granada y el perejil fresco. Sirve de inmediato.
    Etiquetas: Vegan & Gluten Free

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