• Servicios

    4
  • 50 g harina de garbanzo
  • 200 g espinacas, hojas
  • ½ l leche templada
  • 50 g mantequilla
  • 100 g queso rallado
  • 25 g harina de maiz
  • sal
  • nuez moscada
  • harina de maiz para rebozar
  • aceite de oliva para freir

Preparación

  • Paso 1
    En una sartén calentar la mantequilla, añadir la harina de garbanzos, dorar durante unos dos minutos.
  • Paso 2
    En el recipiente de una batidora poner la harina tostada, queso rallado, leche, las hojas de espinacas, harina de maíz, sal y nuez moscada. Reducir a puré. Verter la mezcla en la sartén. Cocer a fuego lento removiendo continuamente, hasta que espese. Pasar a un recipiente y cubrir con film, para evitar que se seque. Dejar enfriar.
  • Paso 3
    Cuando la masa esté fría, hacer porciones, rebozar con la harina de maíz, darles forma y freír en abundante aceite de oliva.
  • Paso 4
    Si prefiere puede rebozarlas de la forma tradicional con harina - huevo - pan rallado, quedarán con un color más dorado

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