Curry verde del huerto de lentejas

curry lentejas

  • Nivel

    Easy

  • Servicios

    1

Ingredientes

  • 40 gr Lenteja Pardina
  • 20 gr Hierbas
  • 15 gr Calabacin
  • 2 gr Albahaca
  • 10 gr Pasta Curry Verde
  • 25 ml Leche de Coco
  • 0,05gr Bicho verde (Picante)
  • 1 ud Hoja de Lima Kaffir
  • 25 ml Agua
  • Shiso Purple
  • 1 ud Blimi

Preparación

  • Paso 1
    Sofreír la pasta de curry verde
  • Paso 2
    añadir leche de coco y agua y cocinar 10 minutos
  • Paso 3
    añadir las hojas de lima kéfir, añadir las lentejas pardinas secas y cocinar durante unos 25-30 minutos.
  • Paso 4
    Añadir el calabacín cortado a cubos, añadir leche de coco para texturizar, añadir el pimiento picante y las hojas de albahaca.
  • Emplatar y terminar con mini ensalada de cress, tallos y flores del huerto asilvestrado.
  • By: Chef Laura Veraguas del Metropolitan Iradier
LegumeChef