Dahl de lentejas rojas
- 300 g lentejas rojas
- 4 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, picada fina
- 2 tomates, pelados y cortados en dados
- 1 diente de ajo pelado y cortado
- ½ tbsp garam masala
- 1 tbsp comino molido
- ½ tbsp cilantro molido
- ½ tbsp chile en polvo
- ½ tbsp cúrcuma
- 1 tbsp semillas de mostaza
- 750 ml agua
- 25 g mantequilla
- cilantro fresco
- sal
Preparación
- Paso 1Lavar las lentejas en agua fría, escurrir.
- Paso 2Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla, dorarla, echar los ajos, el tomate y las especias. Rehogar ligeramente. Añadir las lentejas, agua, sal y unas hojas de cilantro picadas.
- Paso 3Cocinarlo a fuego lento durante al menos 40 minutos, remover de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario añadir más agua. Añadir la mantequilla, mezclar y servir.
