Hummus, Coliflor y Aceite Verde

La receta es de Prabhu Sukh (@prabhu_sukh)

  • To cook

    45 min

  • Nivel

    Easy

  • Servicios

    4

Ingredientes

  • HUMUS
  • 200 g garbanzos
  • 30 g aove
  • 15 g zumo limon
  • 15 g zumo mandarina
  • 25 g tahini
  • 10 g perejil
  • sal, pimienta, ajo, comino, pimentón picante
  • .
  • LAS VERDRURAS
  • coliflor
  • zanahoria
  • .
  • ACEITE VERDE
  • Aceite de oliva
  • cilantro

Preparación

    HUMMUS:
    Triturar hasta obtener textura deseada
    LAS VERDURAS:
    Cortar la coliflor en flores y escaldar 3 minutos Asar la zanahoria pelada a 185o
    ACEITE VERDE
    Triturar y colar
    Receta: https://www.youtube.com/watch?v=-J8eV9Np9nY
LegumeChef