• Servicios

    6
  • 200 g garbanzos cocidos
  • 150 g calabaza cocida y escurrida
  • 150 g azúcar moreno
  • 100 g mantequilla temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 200 g harina
  • 1 tsp canela en polvo
  • ½ tsp jengibre en polvo
  • 1 tsp levadura en polvo
  • ¼ tsp sal

Preparación

  • Paso 1
    Pre-calentar el horno a 170ºC. Preparar una bandeja de muffins con las cápsulas.
  • Paso 2
    Hacer un puré con los garbanzos, la calabaza y los huevos. Reservar.
  • Paso 3
    Cernir la harina, especias, levadura y sal. Reservar.
  • Paso 4
    En un recipiente grande batir el azúcar con la mantequilla, hasta que quede una mezcla esponjosa. Incorporar el puré, seguir batiendo. Añadir los ingredientes secos mezclar bien hasta que todo quede bien incorporado.
  • Paso 5
    Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear un poco de azúcar sobre la masa. Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Etiquetas: Vegetarian

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