• Servicios

    6
  • 200 g garbanzos cocidos
  • 100 g harina
  • 150 g queso azul
  • 4 huevos
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml leche
  • 50 g almendras
  • 1 tsp levadura
  • 1 manzana, cortada en rodajas

Preparación

  • Paso 1
    Pre-calentar el horno a 180ºC. Cubrir los huecos de una bandeja de 12 muffins con papel de hornear o con las capsulas ya hechas.
  • Paso 2
    Cernir la harina, sal y levadura en polvo. Reservar.
  • Paso 3
    Hacer un puré con los garbanzos cocidos, huevos, aceite de oliva, queso, ajo y leche. Pasar la mezcla a un recipiente grande. Añadir las almendras molidas y el resto de ingredientes secos. Remover con una espátula hasta mezclar bien. Llenar los moldes hasta 1/3 de su capacidad. Cubrir cada uno con dos láminas de manzana. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar..

Te podría gustar