• 1 taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 2 tazas de agua
  • carne picada magra
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de chile en polvo,
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 - 3 cebollas picadas
  • 1⁄2 taza de aceitunas maduras picadas
  • 2 - 3 chiles verdes frescos, sin semillas y picados
  • 1⁄2 taza de queso cheddar rallado
  • 1⁄2 taza de queso mozzarella rallado
  • Chips de nacho

Preparación

    1. En una cacerola mediana, hierva las lentejas y 2 tazas de agua.
    2. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir.
    3. Precaliente el horno a 200º.
    4. En una sartén grande, dore la carne picada. Drene el exceso de grasa.
    5. Agregue salsa de tomate, chile en polvo, Tabasco, salsa picante y una taza de agua.
    6. Revuelva a fuego medio hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
    7. Agregue las lentejas escurridas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
    8. Coloque en un molde para pastel o en una fuente para hornear.
    9. Cubra con cebollas verdes, aceitunas, chiles verdes y quesos rallados.
    10. Calienta en el horno durante 10 a 12 minutos.

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