Pan de lentejas con semillas de girasol
- 200 g lentejas peladas cocidas
- 400 g harina de fuerza
- 150 ml nata líquida
- 20 g levadura fresca
- 75 ml agua tibia
- 50 g mantequilla
- 10 g sal
- 50 g pipas de girasol peladas
- 1 huevo para pincelar
Preparación
- Paso 1Desleir la levadura en el agua templada, añadir una cucharada pequeña de azúcar para acelerar el proceso.
- Paso 2Batir las lentejas con la nata, hacer un puré.
- Paso 3Mezclar todos los ingredientes, excepto la sal. Una vez bien mezclados los ingredientes, añadir la sal. Amasar durante 10 minutos, 15 minutos si se hace a mano. Cubrir don un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño. Amasar ligeramente para sacar el aire. Hacer porciones de 100 gramos, darle forma de bola. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doblen el volumen. Hacer cortes con un cuchillo afilado. Pincelar con el huevo batido. Hornear a 180º C durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
- Paso 4Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
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