Pan de lentejas
- 225 g lentejas sin piel cocidas
- 450 g harina de fuerza
- 100 ml agua tibia
- 25 g levadura fresca
- 1 huevo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp sal
- 1 tsp comino molido
Preparación
- Paso 1Hacer un puré con las lentejas y el huevo, reservar.
- Paso 2Echar la levadura en el agua tibia y una cucharada pequeña de azúcar, Esperar hasta que empiece a hacer espuma.
- Paso 3En la cubeta de la amasadora echar todos los ingredientes, amasar durante unos 8 minutos. Hacer una bola, cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- Paso 4Amasar ligeramente para sacar el aire. Tomar trozos de masa de unos 100 gr. y dar forma de bolas.
- Paso 5Colocar sobre la bandeja de horno, previamente cubierta con papel de hornear. Hacer incisiones en los panes, cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- Paso 6Hornear a 180º-C durante unos 20 minutos o hasta que tengan un tono dorado. Sacar del horno, dejar enfriar.
Etiquetas: Vegetarian & Dairy Free
