• 3 plátanos medianos maduros, triturados
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido y enfriado
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 y media tazas de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • OPCIONES ADICIONALES:
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 1/2 taza de nueces picadas o nueces
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

    1. Precaliente el horno a 200 grados.
    2. Forre un molde para pan con papel de horno y rocíe con spray antiadherente.
    3. En un tazón mediano, mezcle la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; dejar de lado.
    4. En un tazón grande, combine los plátanos, la miel, el extracto de vainilla, los huevos, el aceite de coco y el vinagre de manzana; mezclar hasta que esté bien combinado y cremoso.
    5. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
    6. Agregue cualquiera de los complementos opcionales para crear su propia versión de este delicioso pan.
    7. Recomendamos mucho las nueces y las chispas de chocolate.
    8. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
    9. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio.
    10. Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego invierta cuidadosamente, retire el pan de la sartén y vuelva a colocar sobre la rejilla para enfriar completamente.

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