Pan de plátano y harina de garbanzos
- 3 plátanos medianos maduros, triturados
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido y enfriado
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 y media tazas de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- OPCIONES ADICIONALES:
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de nueces picadas o nueces
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de coco rallado
Preparación
1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Forre un molde para pan con papel de horno y rocíe con spray antiadherente.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; dejar de lado.
4. En un tazón grande, combine los plátanos, la miel, el extracto de vainilla, los huevos, el aceite de coco y el vinagre de manzana; mezclar hasta que esté bien combinado y cremoso.
5. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
6. Agregue cualquiera de los complementos opcionales para crear su propia versión de este delicioso pan.
7. Recomendamos mucho las nueces y las chispas de chocolate.
8. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
9. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio.
10. Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego invierta cuidadosamente, retire el pan de la sartén y vuelva a colocar sobre la rejilla para enfriar completamente.
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