Name: Puré de lentejas rojas - Recetas Legume Chef
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 250 g lentejas rojas; 1 cebolla cortada en dados; 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados; 2 tallos de apio en dados; 1 patata mediana, pelada y cortadas en dados; 2 tomates. pelados y cortados en dados; 50 ml aceite de oliva; 1 tsp comino molido; 1 tsp cúrcuma; 2 dientes de ajo picados; ½ l agua o caldo vegetal; sal; pimienta

Puré de lentejas rojas

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Nivel
Easy
Servicios
4

Ingredientes

250 g lentejas rojas
1 cebolla cortada en dados
2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
2 tallos de apio en dados
1 patata mediana, pelada y cortadas en dados
2 tomates. pelados y cortados en dados
50 ml aceite de oliva
1 tsp comino molido
1 tsp cúrcuma
2 dientes de ajo picados
½ l agua o caldo vegetal
sal
pimienta

Preparación

Paso 1
Remojar las lentejas, durante 4 horas. Escurrir y lavar bien.

Paso 2
En una cazuela grande calentar el aceite, añadir la cebolla, rehogar durante cuatro o cinco minutos hasta que está transparente. Echar las especias, el ajo picado y el resto de verduras, cocinar durante unos cinco minutos, removiendo continuamente. Añadir las lentejas y el agua o caldo de verduras. Cocer a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir sal y pimienta, mezclar.