Calentar el aceite en una sartén. Añadir la cebolla, pochar hasta que esté dorada, añadir los hinojos, cortados en rodajas, y las lentejas, cocidas y escurridas, seguir rehogando durante unos dos minutos.
En un bol batir los huevos, incorporar la nata, echar la nuez moscada, sal y pimienta. Añadir a la preparación anterior y mezclar bien.
Pre-calentar el horno a 180ºC. Enmantecar con aceite de oliva un molde desmontable y cubrirle con la masa de hojaldre. Igualar los bordes.
Rellenar con la mezcla ya preparada. Cubrir con queso rallado. Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté cocida y el queso dorado.
Servir caliente
