Cortar todas las verduras en brunoise
En una sartén calentar el aceite de oliva, una vez caliente rehogar la cebolla, añadir el pimiento, seguir rehogando, finalmente añadir el calabacín. Cuando todas las verduras estén bien hechas, retirar y reservar
Batir los huevos en un recipiente grande, añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir la nata si deseamos. Incorporar las lentejas, bien escurridas y las verduras. Mezclar bien.
Forrar un aro o un molde desmontable de 20 cm. con la pasta brisa.
Verter la mezcla de las lentejas en el molde de pasta.
Meter en el horno pre-calentado a 170º. Dejar cocinar durante unos 40 minutos, hasta que esté bien hecho y la masa dorada.
Sacar del horno, desmoldar y servir caliente.
