- 250 g guisantes secos
- 1 l agua
- 2 rama de apio cortada fina
- 1 cebolla pelada y cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 250 g tomates pelados y cortados en dados
- 4 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp orégano
- 1 tsp curry en polvo
- sal
Preparación
- Paso 1Poner los guisantes en remojo durante al menos 12 horas. Lavar bien.
- Paso 2Calentar el aceite en una cazuela, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo, apio y tomates, rehogar durante dos minutos. Añadir las especias y la sal.
- Paso 3Añadir el agua e incorporar los guisantes escurridos. Mezclar. Cocer a fuego lento durante unas dos horas, hasta que los guisantes estén tiernos. Si es necesario añadir más agua.
