• 400 g garbanzos cocidos
  • 500 g patatas, peladas y cortadas en dados
  • 300 g espinacas, hojas
  • 200 g chorizo, cortado en dados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 ml caldo verduras
  • 25 ml aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  • Paso 1
    En una cazuela calentar el aceite de oliva. Pochar la cebolla. añadir el chorizo y los ajos picados. Rehogar durante dos minutos. Echar las patatas cortadas, los garbanzos y las espinacas. Seguir rehogando durante un par de minutos. Verter el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.
  • Paso 2
    Cocer a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
  • Paso 3
    Servir.

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