Alubia carilla especiada

CategoryYields4 ServingsTotal Time1 hr

Ingredientes
 250 g alubias carilla
 1 cebolla cortada fina
 1 diente de ajo
 4 tbsp aceite de oliva
 1 tsp semillas de mostaza
 4 tsp tomate concentrado
 1 tsp curry en polvo
 ½ tsp pasta de ají
 1 tsp comino molido
 ½ l agua
 sal

Preparación
1

Dejar las carillas en remojo durante 12 horas.

2

Cocer las alubias en olla express, deberán quedar "al dente". Escurrir.

3

En una cazuela, calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté dorada.

4

Añadir las semillas de mostaza, rehogar durante un minuto, añadir el resto de especias y el tomate concentrado. Añadir el agua, sal y las alubias.

5

Cocer a fuego lento durante al menos 40 minutos para que se mezclen bien los sabores.
Servir.

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Ingredients

Ingredientes
 250 g alubias carilla
 1 cebolla cortada fina
 1 diente de ajo
 4 tbsp aceite de oliva
 1 tsp semillas de mostaza
 4 tsp tomate concentrado
 1 tsp curry en polvo
 ½ tsp pasta de ají
 1 tsp comino molido
 ½ l agua
 sal

Directions

Preparación
1

Dejar las carillas en remojo durante 12 horas.

2

Cocer las alubias en olla express, deberán quedar "al dente". Escurrir.

3

En una cazuela, calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté dorada.

4

Añadir las semillas de mostaza, rehogar durante un minuto, añadir el resto de especias y el tomate concentrado. Añadir el agua, sal y las alubias.

5

Cocer a fuego lento durante al menos 40 minutos para que se mezclen bien los sabores.
Servir.

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