Ensalada de pollo y alubia rinon roja clara

CategoryYields1 Serving

Ingredientes
 2 pechugas de pollo cocidas (hervidas o asadas)
 1 remolacha grande cocida
 1 cebolla roja
 ¼ col lombarda
 2 tomates
 300 g alubia riñón roja clara cocida
 4 cucharadas de vinagre balsámico
 sal
 pimienta

Preparación
1

Desmenuzar el pollo en “hilos”.

2

Cortar la remolacha en rodajas muy finas. Pelar la cebolla roja y cortarla en juliana.

3

Cortar la lombarda en juliana y los tomates en dados

4

Mezclar en una fuente el pollo con la remolacha, la cebolla, la lombarda, los tomates y las alubias riñón roja clara.

5

Aliñar con aceite de oliva, vinagre balsámico, y sal y pimienta a gusto.

6

Servir

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Ingredients

Ingredientes
 2 pechugas de pollo cocidas (hervidas o asadas)
 1 remolacha grande cocida
 1 cebolla roja
 ¼ col lombarda
 2 tomates
 300 g alubia riñón roja clara cocida
 4 cucharadas de vinagre balsámico
 sal
 pimienta

Directions

Preparación
1

Desmenuzar el pollo en “hilos”.

2

Cortar la remolacha en rodajas muy finas. Pelar la cebolla roja y cortarla en juliana.

3

Cortar la lombarda en juliana y los tomates en dados

4

Mezclar en una fuente el pollo con la remolacha, la cebolla, la lombarda, los tomates y las alubias riñón roja clara.

5

Aliñar con aceite de oliva, vinagre balsámico, y sal y pimienta a gusto.

6

Servir

Ensalada de pollo y alubia riñón roja clara