Ensaladilla de lentejas pardina, salmon ahumado y huevo mollet

CategoryYields4 Servings

Ingredientes
 200 g lentejas pardina
 500 ml caldo de verduras
 4 huevos de granja
 200 g salmón ahumado o salmón fresco marinado
 2 tbsp mostaza
 1 tsp miel
 1 tbsp aceite de oliva
 4 ramitas de eneldo
 sal
 pimienta

Preparación
1

Lavar las lentejas pardina, ponerlas en remojo una hora y cocerlas en el caldo hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar.

2

Poner los huevos en un cazo con agua y llevarlos a ebullición. Cocerlos 4 minutos a partir del hervor. Luego ponerlos en un bol con agua fría. Una vez fríos, pelarlos.

3

Mezclar en un cuenco la mostaza, la miel, el aceite, el eneldo picado, y sal y pimienta a gusto. Añadir algo de agua hasta tener una salsa fluida.

4

Mezclar las lentejas con el salmón en trozos. Repartir en los platos y colocar un huevo por plato. Verter la salsa por encima y servir.

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Ingredients

Ingredientes
 200 g lentejas pardina
 500 ml caldo de verduras
 4 huevos de granja
 200 g salmón ahumado o salmón fresco marinado
 2 tbsp mostaza
 1 tsp miel
 1 tbsp aceite de oliva
 4 ramitas de eneldo
 sal
 pimienta

Directions

Preparación
1

Lavar las lentejas pardina, ponerlas en remojo una hora y cocerlas en el caldo hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar.

2

Poner los huevos en un cazo con agua y llevarlos a ebullición. Cocerlos 4 minutos a partir del hervor. Luego ponerlos en un bol con agua fría. Una vez fríos, pelarlos.

3

Mezclar en un cuenco la mostaza, la miel, el aceite, el eneldo picado, y sal y pimienta a gusto. Añadir algo de agua hasta tener una salsa fluida.

4

Mezclar las lentejas con el salmón en trozos. Repartir en los platos y colocar un huevo por plato. Verter la salsa por encima y servir.

Ensaladilla de lentejas pardina, salmón ahumado y huevo mollet