Garbanzos con brócoli

CategoryYields6 ServingsTotal Time40 mins

Ingredientes
 400 g garbanzos cocidos
 200 g brocoli, separados en ramos
 200 g arroz largo
 1 cebolla, cortada en dados
 2 dientes de ajos, picados
 50 ml aceite de oliva
 40 g pasas sin pepita
 40 g anacardos
 ½ tsp comino molido
 ½ tsp cúrcuma
 750 ml caldo de verduras o agua, caliente
 sal

Preparación
1

En una cazuela calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los ajos y las especias, rehogar ligeramente. Incorporar el brócoli partido en trozos de unos dos centímetros, el arroz y los garbanzos. Continuar rehogando durante unos dos minutos, para que todo se impregne de las especias. Verter el caldo o agua hirviendo, echar la sal. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho. Retirar del fuego, añadir las pasas y los anacardos, remover ligeramente para mezclar, dejar reposar unos cinco minutos.

2

Servir caliente

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Ingredients

Ingredientes
 400 g garbanzos cocidos
 200 g brocoli, separados en ramos
 200 g arroz largo
 1 cebolla, cortada en dados
 2 dientes de ajos, picados
 50 ml aceite de oliva
 40 g pasas sin pepita
 40 g anacardos
 ½ tsp comino molido
 ½ tsp cúrcuma
 750 ml caldo de verduras o agua, caliente
 sal

Directions

Preparación
1

En una cazuela calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los ajos y las especias, rehogar ligeramente. Incorporar el brócoli partido en trozos de unos dos centímetros, el arroz y los garbanzos. Continuar rehogando durante unos dos minutos, para que todo se impregne de las especias. Verter el caldo o agua hirviendo, echar la sal. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho. Retirar del fuego, añadir las pasas y los anacardos, remover ligeramente para mezclar, dejar reposar unos cinco minutos.

2

Servir caliente

Garbanzos con brócoli