Muffin de zanahoria y guisante

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Ingredientes
 100 g harina de maíz
 40 g almidón de maíz
 75 g harina de guisante verde
 10 g impulsor
 10 g polvo de linaza
 100 g azúcar integral
 30 g sirope de ágave
 200 g zumo de zanahoria
 200 g bebida vegetal
 2 g xantana
 40 g aceite de oliva
 10 g pulpa de zanahoria
 canela en polvo
 nuez moscada
 sal

Preparación
1

Mezclar todos los ingredientes secos.

2

En otro recipiente, mezclar el zumo de zanahoria, la bebida vegetal y la xantana, triturar y dejar reposar 5 minutos.

3

Mezclar ambas preparaciones y añadir por último el sirope de agave, el aceite y la pulpa de zanahoria. Reposar la masa 10-15 minutos antes de hornear.

4

Hornear en molde de magdalena 20 minutos a 175 ºC y dejar secar dentro del horno 5 minutos.

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Ingredients

Ingredientes
 100 g harina de maíz
 40 g almidón de maíz
 75 g harina de guisante verde
 10 g impulsor
 10 g polvo de linaza
 100 g azúcar integral
 30 g sirope de ágave
 200 g zumo de zanahoria
 200 g bebida vegetal
 2 g xantana
 40 g aceite de oliva
 10 g pulpa de zanahoria
 canela en polvo
 nuez moscada
 sal

Directions

Preparación
1

Mezclar todos los ingredientes secos.

2

En otro recipiente, mezclar el zumo de zanahoria, la bebida vegetal y la xantana, triturar y dejar reposar 5 minutos.

3

Mezclar ambas preparaciones y añadir por último el sirope de agave, el aceite y la pulpa de zanahoria. Reposar la masa 10-15 minutos antes de hornear.

4

Hornear en molde de magdalena 20 minutos a 175 ºC y dejar secar dentro del horno 5 minutos.

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