Pan de chocolate y naranja con garbanzos

CategoryYields6 ServingsTotal Time2 hrs

Ingredientes
 150 g harina integral de fuerza
 150 ml agua tibia
 10 g levadura fresca
 200 g garbanzos cocidos sin sal
 300 g harina de fuerza
 100 g azúcar integral
 50 g mantequilla a temperatura ambiete
 1 naranja: zumo 175 ml y ralladura
 25 g cacao puro en polvo
 50 g nueces peladas y picadas

Preparación
1

Desleir la levadura en el agua tibia. En un recipiente mediano añadir el agua a la harina, mezclar bien. Cubrir con un film transparente, dejar reposar hasta que doble su tamaño

2

Hacer un puré con los garbanzos y el zumo de naranja, reservar.

3

En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes, excepto las nueces. Añadir la masa madre. Amasar durante unos diez minutos. Añadir las nueces, mezclar.

4

Cubrir el recipiente con film transparente. Dejar reposar en un lugar templado, hasta que doble su volumen.

5

Amasar ligeramente para eliminar el aire, verter en un molde alargado, dejar reposar unos diez minutos.

6

Introducir en el horno pre-calentado a 180ºC. Cocer durante unos 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

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Ingredients

Ingredientes
 150 g harina integral de fuerza
 150 ml agua tibia
 10 g levadura fresca
 200 g garbanzos cocidos sin sal
 300 g harina de fuerza
 100 g azúcar integral
 50 g mantequilla a temperatura ambiete
 1 naranja: zumo 175 ml y ralladura
 25 g cacao puro en polvo
 50 g nueces peladas y picadas

Directions

Preparación
1

Desleir la levadura en el agua tibia. En un recipiente mediano añadir el agua a la harina, mezclar bien. Cubrir con un film transparente, dejar reposar hasta que doble su tamaño

2

Hacer un puré con los garbanzos y el zumo de naranja, reservar.

3

En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes, excepto las nueces. Añadir la masa madre. Amasar durante unos diez minutos. Añadir las nueces, mezclar.

4

Cubrir el recipiente con film transparente. Dejar reposar en un lugar templado, hasta que doble su volumen.

5

Amasar ligeramente para eliminar el aire, verter en un molde alargado, dejar reposar unos diez minutos.

6

Introducir en el horno pre-calentado a 180ºC. Cocer durante unos 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Pan de chocolate y naranja con garbanzos