Puré de lentejas rojas

CategoryYields4 ServingsTotal Time1 hr

Ingredientes
 250 g lentejas rojas
 1 cebolla cortada en dados
 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
 2 tallos de apio en dados
 1 patata mediana, pelada y cortadas en dados
 2 tomates. pelados y cortados en dados
 50 ml aceite de oliva
 1 tsp comino molido
 1 tsp cúrcuma
 2 dientes de ajo picados
 ½ l agua o caldo vegetal
 sal
 pimienta

Preparación
1

Remojar las lentejas, durante al menos dos horas. Eliminar el agua.

2

En una cazuela grande calentar el aceite, añadir la cebolla, rehogar durante cuatro o cinco minutos hasta que está transparente. Echar las especias, el ajo picado y el resto de verduras, cocinar durante unos cinco minutos, removiendo continuamente. Añadir las lentejas y el agua o caldo de verduras. Cocer a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir sal y pimienta, mezclar.

3

Verter la sopa en una batidora o robot de cocina, reducir a puré.

4

Servir, espolvorear un poco de comino en polvo, añadir un chorro de aceite de oliva y cebolla frita crujiente.

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Ingredients

Ingredientes
 250 g lentejas rojas
 1 cebolla cortada en dados
 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
 2 tallos de apio en dados
 1 patata mediana, pelada y cortadas en dados
 2 tomates. pelados y cortados en dados
 50 ml aceite de oliva
 1 tsp comino molido
 1 tsp cúrcuma
 2 dientes de ajo picados
 ½ l agua o caldo vegetal
 sal
 pimienta

Directions

Preparación
1

Remojar las lentejas, durante al menos dos horas. Eliminar el agua.

2

En una cazuela grande calentar el aceite, añadir la cebolla, rehogar durante cuatro o cinco minutos hasta que está transparente. Echar las especias, el ajo picado y el resto de verduras, cocinar durante unos cinco minutos, removiendo continuamente. Añadir las lentejas y el agua o caldo de verduras. Cocer a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Añadir sal y pimienta, mezclar.

3

Verter la sopa en una batidora o robot de cocina, reducir a puré.

4

Servir, espolvorear un poco de comino en polvo, añadir un chorro de aceite de oliva y cebolla frita crujiente.

Puré de lentejas rojas