Tarta de piña y garbanzos

CategoryYields6 ServingsTotal Time1 hr

Ingredientes
 200 g garbanzos cocidos
 150 g azúcar moreno
 150 g harina
 100 g matequilla
 3 huevos
 6 rodajas de piña en almíbar
 100 ml almíbar de piña
 1 tsp extracto de vainilla
 1 tsp levadura en polvo

Preparación
1

Pre-calentar el horno a 18'ºC. Cubrir el fondo de un molde desmontable con papel vegetas. enmantecar y enharinar el molde.

2

Hacer un puré con los garbanzos, yemas de los huevos y el almibar de la piña. Reservar.

3

Cernir la harina con la levadura.

4

Batir el azúcar con la mantequilla hasta que queda una mezcla esponjosa, añadir la esencia de vainilla y el puré de garbanzos

5

Batir las claras a punto de nieve, mezclar con cuidado en la masa. Añadir la harina y remover, cuidando que no se bajen las claras.

6

Cortar las rodajas de piña por la mitad para que quede más fina. Cubrir el fondo del molde con la mitad de la piña. Echar la masa y cubrir ésta con el resto de la piña.

7

Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar.

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Ingredients

Ingredientes
 200 g garbanzos cocidos
 150 g azúcar moreno
 150 g harina
 100 g matequilla
 3 huevos
 6 rodajas de piña en almíbar
 100 ml almíbar de piña
 1 tsp extracto de vainilla
 1 tsp levadura en polvo

Directions

Preparación
1

Pre-calentar el horno a 18'ºC. Cubrir el fondo de un molde desmontable con papel vegetas. enmantecar y enharinar el molde.

2

Hacer un puré con los garbanzos, yemas de los huevos y el almibar de la piña. Reservar.

3

Cernir la harina con la levadura.

4

Batir el azúcar con la mantequilla hasta que queda una mezcla esponjosa, añadir la esencia de vainilla y el puré de garbanzos

5

Batir las claras a punto de nieve, mezclar con cuidado en la masa. Añadir la harina y remover, cuidando que no se bajen las claras.

6

Cortar las rodajas de piña por la mitad para que quede más fina. Cubrir el fondo del molde con la mitad de la piña. Echar la masa y cubrir ésta con el resto de la piña.

7

Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar.

Tarta de piña y garbanzos